| Yeterlilik Kodu | TR0020220668 | |
| Yeterlilik Adı | Aşçı Kurs Programı | |
| Sorumlu Kurum | Özel Öğretim Kurumları Genel Müdürlüğü | |
| Sorumlu Kurum İletişim Bilgisi | MEB Beşevler Kampusu E Blok 06560 Yenimahalle / ANKARA | |
| Sorumlu Kurum URL | https://ookgm.meb.gov.tr/ | |
| Yönelim | Mesleki | |
| AYÇ Seviyesi | 4 | Yeterlilik TYÇ’ye yerleştirilmemiştir. |
| TYÇ Seviyesi | 4 | |
| Sınıflandırma (Tematik Alan) | Otel, restoranlar ve catering | |
| Sınıflandırma (Meslek Kodu) |
ISCO 08 | |
| Kategori | Özel Amaçlı | |
| Kredi Değeri | 4 | |
| Programın Normal Süresi | 115 Saat | |
| Program Profili (Amaç) | Bu program ilgili meslek dalına özgü bilgi, beceri ve tutumları kazandırmak amacıyla hazırlanmıştır. | |
| Öğrenme Ortamları |
| |
| Öğrenme Kazanımları (Tanım) | Bu kurs programını başarı ile tamamlayan kursiyerlerin
| |
| Anahtar Yetkinlikler |
| |
| Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri |
| |
| Kalite Güvencesi | Millî Eğitim Bakanlığı sorumluluğunda, Özel Öğretim Kurumları Genel Müdürlüğü görev ve hizmetlerinin yerine getirilmesi esnasında, işlemlerde etkinliği ve verimliliği artırmak; hatasız işlem yapmak; iş mükemmelliğine ulaşarak kaliteli hizmet sunmak; çalışanlar ile hizmet sunulan kişi, kurum ve kuruluşların mevcut ve geleceğe yönelik ihtiyaç ve beklentilerini dikkate alarak mevzuatı düzenlemek ve uygulamalara yön vermek; tüm çalışanların katılımını ve bağlılığını sağlayarak ekip çalışmasını bir yöntem hâline getirmek amacıyla ISO 9001-2015 Kalite Yönetim Sistemi uygulanmaktadır. Kurs Programlarının Hazırlanması ve Onaylanması: Özel Öğretim Kurumları Genel Müdürlüğü ISO 9001-2015 Kalite Yönetim Sistemi standartları için hazırlanan Hizmet Gerçekleştirme Prosedürü’nde belirtilen süreçlerden biri olan Programların Hazırlanması ve Güncellenmesi Süreci kapsamında kurs programları hazırlanmakta ve izlenmektedir. | |
| Giriş Şartı | Bu kurs programına 19 yaşından gün almış ve en az ilkokul ve/veya ilköğretim düzeyinde eğitimini tamamlamış olmak koşuluyla aşağıdaki şartlardan birini taşıyan bireyler kayıt yaptırabilir.
Özel öğretim kurumlarının öğrenci ve kursiyer kayıtları MEBBİS’te oluşturulan elektronik modüller üzerinden yapılır. Kurslar kayıt sırasında kursiyerlerden;
Kayıt için istenen belgeler kurs tarafından kayıt esnasında taratılarak e-Özel sistemine girilir. İl/ilçe millî eğitim müdürlüklerince belgelerin kontrolü yapılarak uygun görülenler e-Özel üzerinden onaylanır. | |
| Başarma Şartları | Teorik sınavda 100 üzerinden 70 puan ve üzeri alan kursiyerler uygulamalı sınava girmeye hak kazanır. Uygulamalı sınavda 100 üzerinden 80 puan ve üzeri alan kursiyerler başarılı sayılır. Verilen eğitim sonunda Millî Eğitim Bakanlığı Özel Kurslar Sınav Yönergesi ve Özel Ulaştırma Hizmetleri Mesleki Eğitim Ve Geliştirme Kursu Yönergesi ile yapılan sınavlarda “başarılı” olan kursiyerlere “Kurs Bitirme Belgesi (Sertifika)” düzenlenir. Teorik ve uygulama sınavları Millî Eğitim Bakanlığı Özel Kurslar Sınav Yönergesi hükümlerine göre değerlendirilir. Sınav yürütme komisyonu Teorik ve Uygulama Sınav Sonuç Listesi’nde (Yönerge EK-3) yer alan notları e-Özel sistemine işler. Teorik ve Uygulama Sınav Sonuç Listesi’nin (Yönerge EK-3) bir nüshasını kurs müdürlüğüne teslim eder. Seviye tamamlama sınavlarında başarılı olanlara Yönerge ekinde bulunan Seviye Tamamlama Belgesi (Özel Kurslar Sınav Yönergesi Ek-5) verilir. Kurs müdürü tarafından, başarılı olan kursiyerlere eğitimini aldığı programa göre e-Özel sisteminden Kurs Bitirme Belgesi Yönetmelik eki (Özel Öğretim Kurumları yönetmeliği- EK-6) düzenlenerek millî eğitim müdürlüğü onayına sunulur. Onaylanan kurs bitirme belgeleri imza karşılığında verilir. | |
| İlerleme Yolları (İlişki Türü) |
| |
| Yasal Dayanağı |
| |
| Geçerlilik Süresi (Varsa) | Süresiz | |
| Yeterliliğe Erişim için İnternet Adresi | Adresi Aç | |
TR0020220668
ISCO 08
ISCO 08
Bu program ilgili meslek dalına özgü bilgi, beceri ve tutumları kazandırmak amacıyla hazırlanmıştır.
- Bu programın öğrenme ortamları özel çeşitli kurslar tarafından sağlanır. Bu kurumlar Özel Öğretim Kurumları Standartlar Yönergesi’nde ve öğretim programlarında belirtilen şartları taşımak durumundadır.
- Özel çeşitli kurslar için 5580 sayılı Özel Öğretim Kurumları Kanunu, Özel Öğretim Kurumları Yönetmeliği ve Özel Öğretim Kurumları Standartlar Yönergesi’nde belirtilen şartları taşıdığı belirlenen kurumlara kurum açma izni ile iş yeri açma ve çalışma ruhsatı Millî Eğitim Bakanlığınca verilir. Ayrıca Millî Eğitim Bakanlığı Bilişim Sistemleri (MEBBİS)Özel Öğretim Kurumları Modülü’nde kurum açılışı yapılır.
- Özel Öğretim Kurumları Standartlar Yönergesi doğrultusunda teorik derslikler, uygulama derslikleri, ders araç gereçleri, laboratuvarlar, atölyeler, kurum binasının fiziki şartları belirlenir. Öğrenme ortamları kursiyerlerin sayısı, yaşı, gelişim ve öğrenme düzeylerine göre düzenlenir. Öğrenme ortamlarının düzenlenmesinde ayrıca özel eğitim ihtiyacı olan bireylerin özellikleri ve ihtiyaçları dikkate alınır.
Bu kurs programını başarı ile tamamlayan kursiyerlerin
- İş sağlığı ve güvenliği faaliyetlerini yürütmeleri,
- Çevre koruma mevzuatına uygun şekilde çalışmaları,
- Kalite yönetim sistemini uygulamaları,
- İş organizasyonu yapmaları,
- Çeşitli çorbalar ve hamur işi yemekler yapmaları,
- Sıcak ve soğuk soslar hazırlamaları,
- Et ve su ürünü yemekleri yapmaları,
- Sebze ve kuru baklagil yemekleri ile zeytinyağlı yemekler yapmaları,
- Çeşitli pilav ve makarnalar yapmaları,
- Yumurta yemekleri ve sebze garnitürleri yapmaları,
- Sıcak ve soğuk açık büfe yemekleri hazırlamaları,
- Meze ve salata çeşitleri yapmaları,
- Basit tatlı çeşitleri hazırlamaları,
- Vardiya sonu işlemlerini yürütmeleri,
- Mesleği ile ilgili periyodik işlemleri yürütmeleri,
- Mesleki gelişim faaliyetlerini yürütmeleri amaçlanmaktadır.
- Okuma yazma yetkinliği
- Matematiksel yetkinlik
- Bilim, teknoloji ve mühendislikte yetkinlik
- Dijital yetkinlik
- Kişisel ve sosyal yetkinlik
- Öğrenmeyi öğrenme yetkinliği
- Vatandaşlık yetkinliği
- Girişimcilik yetkinliği
- Kültürel farkındalık
- İfade yetkinliği
- Kurs programının sonunda Özel Öğretim Kurumlan Mevzuatı çerçevesinde teorik ve uygulamalı sınav yapılır.
- Teorik sınavda 100 üzerinden 70 puan ve üzeri alan kursiyerler uygulamalı sınava girmeye hak kazanır.
- Uygulamalı sınavda 100 üzerinden 80 puan ve üzeri alan kursiyerler başarılı sayılır.
Millî Eğitim Bakanlığı sorumluluğunda, Özel Öğretim Kurumları Genel Müdürlüğü görev ve hizmetlerinin yerine getirilmesi esnasında, işlemlerde etkinliği ve verimliliği artırmak; hatasız işlem yapmak; iş mükemmelliğine ulaşarak kaliteli hizmet sunmak; çalışanlar ile hizmet sunulan kişi, kurum ve kuruluşların mevcut ve geleceğe yönelik ihtiyaç ve beklentilerini dikkate alarak mevzuatı düzenlemek ve uygulamalara yön vermek; tüm çalışanların katılımını ve bağlılığını sağlayarak ekip çalışmasını bir yöntem hâline getirmek amacıyla ISO 9001-2015 Kalite Yönetim Sistemi uygulanmaktadır.
Kurs Programlarının Hazırlanması ve Onaylanması:
Özel Öğretim Kurumları Genel Müdürlüğü ISO 9001-2015 Kalite Yönetim Sistemi standartları için hazırlanan Hizmet Gerçekleştirme Prosedürü’nde belirtilen süreçlerden biri olan Programların Hazırlanması ve Güncellenmesi Süreci kapsamında kurs programları hazırlanmakta ve izlenmektedir.
Bu kurs programına 19 yaşından gün almış ve en az ilkokul ve/veya ilköğretim düzeyinde eğitimini tamamlamış olmak koşuluyla aşağıdaki şartlardan birini taşıyan bireyler kayıt yaptırabilir.
- Dünya Mutfakları Kurs Programı Kurs Bitirme Belgesi’ne sahip olmak
- Temel Aşçılık Kurs Programı Kurs Bitirme Belgesi’ne sahip olmak
- Yiyecek içecek sektöründe 2 (iki) yıl çalıştığını belgelendirmek
Özel öğretim kurumlarının öğrenci ve kursiyer kayıtları MEBBİS’te oluşturulan elektronik modüller üzerinden yapılır.
Kurslar kayıt sırasında kursiyerlerden;
- T.C. kimlik numarası,
- Adı ve soyadı,
- Doğum tarihi
- Bulunması hâlinde Seviye Tamamlama Belgesi (Özel Kurs Yönergesi EK-5)
- Öğretim programının özelliklerine göre diğer belgeleri talep eder.
Kayıt için istenen belgeler kurs tarafından kayıt esnasında taratılarak e-Özel sistemine girilir. İl/ilçe millî eğitim müdürlüklerince belgelerin kontrolü yapılarak uygun görülenler e-Özel üzerinden onaylanır.
- Kurs Bitirme Belgesi (Sertifikaya) ilgili mevzuatın imkân sağladığı ilgili alanda iş başvurusu işlemlerinde kullanılmak üzere geçerli bir belge olarak kabul edilmektedir.
- Kurs Bitirme Belgesi kurs programı ile ilgili farklı alanlarda iş yeri açma veya çalışabilmeye olanak sağlar.
- Seviye Tamamlama Belgesi alanlar üst seviyedeki eğitimlere devam edebilirler.
- T.C. Anayasası
- 1 sayılı Cumhurbaşkanlığı Kararnamesi
- 24.06.1973 tarihli ve 14574 sayılı Resmi Gazetede yayınlanan 1739 sayılı Millî Eğitim Temel Kanunu
- 3308 sayılı Meslekî Eğitim Kanunu
- 5580 sayılı Özel Öğretim Kurumları Kanunu
- Millî Eğitim Bakanlığı Özel Öğretim Kurumları Yönetmeliği
- Millî Eğitim Bakanlığı Özel Kurslar Sınav Yönergesi
- Özel Öğretim Kurumları Standartlar Yönergesi
- ISO 9001-2015 Kalite Yönetim Sistemi Standartları
- Özel Öğretim Kurumları Genel Müdürlüğü Kalite El Kitabı ile kursun öğretim programı ve kurs programın dayanağında belirtilen diğer ilgili mevzuat
Süresiz
| Qualification Code | TR0020220668 | |
| Qualification Title | ||
| Awarding Body | ||
| Awarding Body Contact | ||
| Awarding Body Url | ||
| Orientation | Occupational | |
| EQF Level | 4 | The Qualification hasn't been included in TQF. |
| TQF Level | 4 | |
| Thematic Areas | Hotel, restaurants and catering | |
| National Occupation Classification | - | |
| Category | Specific Purpose | |
| Credit Value | 4 | |
| Program Duration | 115 Saat | |
| Program Profile | - | |
| Learning Environments | - | |
| Description | - | |
| Key Competencies | - | |
| Further Info | - | |
| Quality Assurance | - | |
| Access Requirements | - | |
| Conditions for Success | - | |
| Progression Paths (Relationship Type) | - | |
| Legal Basis | - | |
| Validity Period (If Any) | - | |
| Url | Open Address | |